11月30日に職漁師の叔父が白ハエを捕ってきてくれました。
てんぷらや甘露煮でいただきます。
甘露煮は一度素焼きをして一晩置きます。
翌日1日かけて、骨まで食べられる様にやわらかく煮ます。
もちろん、魚は地元の巴川水系産です。
白ハエ
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11月30日に職漁師の叔父が白ハエを捕ってきてくれました。
てんぷらや甘露煮でいただきます。
甘露煮は一度素焼きをして一晩置きます。
翌日1日かけて、骨まで食べられる様にやわらかく煮ます。
もちろん、魚は地元の巴川水系産です。
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