2012年3月アーカイブ

誠に勝手ながら、檀家寺の上棟式のため

4月8日（日）は臨時休業とさせていただきます。

申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

　今日は、ピザについてのお話です。

今ピザといえばナポリ式（もっちり、ふわふわ）が主流ですが

ウェルゴッドはローマ式（パリッとしたクラッカーのようなクリスピータイプ）にしています。

生地を練るのは機材を使わず全体重の力を注ぎながら手で練り上げます。

ズバリ！　手打ちピザです。

練り上げた生地を２～３時間ねかせ、それを注文が入り次第、

１枚１枚伸ばし仕上げます。

もちろんピザにもかかせないトマトソースも自家製です。

焼くのはイタリア製の石窯です。

当店のピザはチーズをたっぷりのせるのが特徴です。あつあつのチーズをのばすと

３０ｃｍ以上は伸びます！！

　手作りにこだわり多量に作ることはできず、売り切れになってしまうこともありますが

１枚１枚丹精を込めて作り上げますので、是非食べにいらしてください。